El vínculo entre el sistema económico y el sistema de apoyo a la vida se ha vuelto mucho más evidente para los consumidores desde las dos últimas décadas. El consumo de alimentos ha aumentado aceleradamente, en especial en lugares en los que la producción no puede crecer y el comercio internacional de alimentos ha aumentado más rápidamente que su producción. Reconocer estas tendencias es solo el primer paso.

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